県ジンプロジェクト第15弾「山梨ジン」が登場！

日本のよいものを発信する、スターマーク株式会社が展開する「県ジンプロジェクト」

今回、県ジンプロジェクト第15弾として、山梨県の甲州ぶどうの搾りかすを使用したクラフトジン「山梨県ジン」が開発されました。

一般販売に先立ち、クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて、2025年11月6日（木）より先行販売プロジェクトが開始されています。

県ジンプロジェクトについて

県ジンプロジェクトでは、全国47都道府県それぞれの名産品をボタニカルとして活用し、地域の個性を表現したクラフトジンを開発。

日本各地の魅力を発信することを目的とした取り組みです。

美味しさや品質へのこだわりはもちろん、コミュニケーションツールとして「県人も、そうじゃない人もみんな、笑顔にしたい。」をモットーに、県ジンをきっかけに生まれるネットワークづくりを行っています。

第15弾は「山梨ジン」

山梨県で着目したのは「甲州ぶどう」

その起源は古く1000年以上の歴史を持つといわれています。

今回、山梨ジンの開発にあたり甲州ワインの製造工程で発生する「搾りかす（ポマース）」に着目しました。

原料に使われているポマースは、山梨県笛吹市で100年以上にわたりぶどう栽培を続けるワイナリー矢作洋酒株式会社」 のものを使用。

白ワインの仕込みの後に出るポマースを受け継いでキーボタニカルにし、クラフトジンに再生しました。

山梨ジンの特徴

山梨ジンはほんのりフローラルな香りで、口に含むと甲州ぶどう由来のやわらかな甘みとジュニパーベリーの爽やかさを感じることができます。

ロックやソーダ割りで楽しむことで、ぶどうの個性を心地よく感じることができます。

商品名	山梨県ジン by agataJapan
アルコール度数	40%
内容量	500ml
先行販売プロジェクト	CAMPFIRE（キャンプファイヤー） https://camp-fire.jp/projects/871413
募集期間	2025年11月6日～ 12月26日まで