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東西の文化が交差し、ダイナミックなエネルギーに満ちた街、香港。そんな香港のスピリットをクラフトソーダという形で表現しているのが、Mezzanine Makers（メザニンメイカーズ）です 。
目次
エンジニアリングと醸造技術が織りなす、緻密なフレーバー設計
Mezzanine Makers（メザニンメイカーズ）の品質を支えているのは、二人の創業者、Adrian Ng（エイドリアン・ン）とEdward Li（エドワード・リー）です 。エンジニアとしての背景を持つ二人は、その緻密な視点を飲料製造に活かしています 。
エドワードは、香港の名高いクラフトビール醸造所であるYoung Master Brewery（ヤングマスターブリュワリー）での経験を通じ、発酵や炭酸技術を磨き上げました 。一方、エイドリアンは新しい素材の組み合わせを探求し、ユニークな味の方向性を導き出しています 。この二人のプロフェッショナルな視点が組み合わさることで、細部にまでこだわり抜いた職人技が光る一缶が誕生するのです 。
商品紹介
当記事では一部を抜粋してご紹介いたします。
Spicy Ginger Soda（スパイシージンジャーソーダ）
| スタイル | トニックウォーター |
|---|---|
| アルコール | 0% |
| サイズ | 250ml |
花椒（ホアジャオ）と草果（ソウカ）を効かせた、火鍋文化に着想を得た刺激的なジンジャーソーダ 。かすかに痺れる麻辣（マーラー）の香りと辛さがアクセントとなり、香港らしいスパイシーな個性が際立ちます 。甘さ控えめでキレのある味わいはエスニック料理や揚げ物との相性も抜群 。ノンアルコールでも印象的で、記憶に残る一本です 。
Extra Herbal Tonic Water（エクストラハーバルトニックウォーター）
| スタイル | トニックウォーター |
|---|---|
| アルコール | 0% |
| サイズ | 250ml |
かつて薬草飲料として飲まれていたトニックウォーターを、香港らしい植物の知恵と現代の感性で再構築。 漢方にも用いられる竜胆（リンドウ）の根を配合し、ほのかな苦味と深みのあるハーバルな香りが静かに広がります。
