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「ジンとウォッカの違いはなに？」
「どちらが自分に合うのかわからない」
バーや酒販店でよく見かけるジンとウォッカ、どんな違いがあるのか、違いが分かりにくいと感じる方も多いのではないでしょうか。
どちらも無色透明の蒸留酒ですが、実はジンとウォッカは原料や製法、香り、味わいまで大きく異なります。
今回は、ジンとウォッカの違いを比較しながら、それぞれの魅力やおすすめの飲み方を詳しく解説します。
それぞれの特徴を知ることで、自分好みのお酒を見つけやすくなりますね。
ジンはジュニパーベリーの香りが特徴の蒸留酒
ジンは、穀物を原料に造られたニュートラルスピリッツに、ジュニパーベリーをはじめとするボタニカルを加えて蒸留したお酒です。
ジュニパーベリーはジンに欠かせない原料であり、ジュニパーベリーを使用することで初めてジンを名乗ることができます。
ジュニパーベリーの他には、柑橘類、コリアンダーなどのスパイス類、ラベンダー、緑茶や山椒など、蒸留所ごとに異なるボタニカルを使用し、個性的な味わいを生み出しています。
近年人気を集めるクラフトジンは、その土地ならではの植物や果実を使用するケースも多く、香りのバリエーションが豊富なのが特徴です。
ジンの製法
一般的なジンの製法は
- ベースとなるスピリッツを用意する
- ジュニパーベリーやボタニカルを加える
- 再蒸留する
- 加水してアルコール度数を調整する
- ボトリング
ボタニカルの香りを引き出すために、ボタニカルごとに浸漬する工程を加えるなど、同じジンでも蒸留方法によって香りや味わいは大きく異なります。
ジンの味わい
ジンは香りを楽しむ蒸留酒といわれています。
使用されているボタニカルによって、柑橘の爽やかさや、ハーブの爽快感、スパイスの奥行き、フローラルな香り、森林の香りなど、様々な香りを感じることができます。
近年は、フルーティーなクラフトジンも増えており、ジン特有のアルコール感が苦手な方も飲みやすい銘柄が増えてきています。
おすすめの飲み方
ジントニック
ジン＋トニックウォーター
甘みが加わるので、ジン初心者でも飲みやすく人気のカクテルです。
トニックウォーターがボタニカルの香りを引き立てます。
ジンソーダ
ジン＋炭酸水
爽快感があり、食事との相性も抜群で人気急上昇の飲み方です。
カロリーを気にする方にもおすすめ。
ライムを加えるとジンリッキーになります。
マティーニ
ジン＋ドライ・ベルモット＋オリーブやレモンピール
カクテルの王様とも呼ばれる定番の飲み方です。
ジン好きなら、一度は味わいたいカクテル。
ウォッカはクセのないクリアな味わいが特徴の蒸留酒
ウォッカは世界四大スピリッツのひとつに数えられ、ロシアやポーランドを中心に発展しました。
穀物やじゃがいもなどを発酵・蒸留し、何度も蒸留とろ過を繰り返すことで不純物を極限まで取り除きます。
そのため、非常にクリアでクセのない味わいになるのが大きな特徴です。
ウォッカの製法
一般的なウォッカの製法は
- 穀物やじゃがいもを発酵
- 蒸留
- 活性炭などを使用してろ過する
- 加水
- ボトリング
何度もろ過を行うことで、雑味をなくした透明感のある味になります。
ウォッカの味わい
ウォッカの最大の特徴はクセの少なさにあります。
香りや雑味が少なく、キレのある軽い飲み口が特徴です。
そのため、カクテルベースとして世界中で愛されています。
素材の味を邪魔しないので、ジュースや炭酸、お茶などとも相性が抜群です。
おすすめの飲み方
モスコミュール
ウォッカ＋ジンジャエール＋ライム
ウォッカを使った定番のカクテルです。
甘みがあり飲みやすいので初心者にもおすすめ。
スクリュードライバー
ウォッカ＋オレンジジュース
ウォッカをオレンジジュースで割るだけの簡単なカクテルです。
お酒が苦手な人でも飲みやすく、女性にもおすすめ。
ブラッディメアリー
ウォッカ＋トマトジュース
ウォッカはトマトジュースとの相性が抜群です。
冷製スープのような奥深い味わいが楽しめます。
ジンとウォッカの違い
原料
ベースとなるスピリッツは似ていますが、ジンは必ずジュニパーベリーを使用します。
さらに、数種類から数十種類ものボタニカルを組み合わせることで個性を生み出します。
蒸留所ごとにレシピが異なるので、銘柄によって味わいが大きく異なります。
それに対してウォッカは、基本的に香り付けは行われず、クリアな味わいを目指して造られています。
製法
ジンには香りを加える工程があり、ウォッカには不要な香りを取り除く工程があります。
つまり、ジンは香りを加えるお酒であるのに対してウォッカは香りを取り除くお酒という対照的な考え方で造られています。
味わい
ジンは香りが豊かでボタニカルの個性が強く、飲み比べが楽しいお酒です。
ウォッカは、非常にクリアで軽い口当たりなのでどんな飲み物とも合わせやすい万能さがあります。
香り
ジンは、開封した瞬間からボタニカルの香りが広がります。
柑橘系、ハーブ系、スパイス系など、銘柄によって香りの表情は様々です。
一方ウォッカは香りが控えめで、ストレートで飲む際はアルコール感以外はほとんど感じることはありません。
ジンとウォッカはどちらがおすすめ？シーン別の選び方
食事と一緒に楽しみたい
食中酒として楽しむには、ジンがおすすめ。
ジンには様々なボタニカルが使われているため、料理との相性を考えて選ぶ楽しみがあります。
例えば、柚子やレモンなどの柑橘系の香りをもつジンは、魚料理との相性がよく、和素材を使ったクラフトジンは和食との組み合わせが抜群です。
ワインのように料理とのペアリングを楽しむ人も増えています。
幅広いカクテルを楽しみたい
様々なカクテルを楽しみたい時はウォッカがおすすめ。
ウォッカは香りやクセが少ないため、どんな割り材とも合わせやすいという特徴があります。
そのため、自宅でも簡単に本格的なカクテルを楽しめるのが大きな魅力。
クセが少ないからこそ素材本来の香りや風味を引き立てるため、自由なアレンジを楽しみたい方にぴったりです。
ゆったりと香りを楽しみたい
お酒そのものの香りや個性を楽しみたいならジンがおすすめ。
クラフトジンの人気の高まりの背景には、蒸留所ごとの個性の豊かさがあります。
同じ「ジン」というカテゴリーでも、銘柄ごとに全く異なる香りを楽しめることが、ジンの最大の魅力です。
はじめて蒸留酒を楽しみたい
お酒初心者にはウォッカから始めるのもおすすめ。
ウォッカはクセが少なく、アルコール以外の香りが控えめなため、お酒特有の風味が苦手な方でも比較的飲みやすいでしょう。
オレンジジュースやジンジャエールなど、幅広い割り材と相性がよく自分好みの飲み方を見つけやすいのも魅力。
香りを楽しみたいのであれば、柑橘系のクラフトジンがおすすめ。
初心者でも飲みやすいフルーティーなジンが増えているので、香りを楽しみながら気軽に味わうことができます。
ジンとウォッカの違いを感じよう
ジンとウォッカはどちらも世界で親しまれている蒸留酒ですが、香りや味わいには大きな違いがあります。
ジンはジュニパーベリーをはじめとするボタニカルによる豊かな香りが魅力で、銘柄ごとの個性を楽しめるお酒です。
一方ウォッカは何度も蒸留とろ過を行うことで生まれるクリアな味わいが特徴で、カクテルベースとしても高い人気を誇ります。
「香りを楽しみたいならジン」
「クセのない飲みやすさを求めるならウォッカ」
と考えると、自分に合ったボトルを選びやすくなるのではないでしょうか。
近年では、世界各地で個性豊かなクラフトジンが数多く誕生しています。
ぜひジンとウォッカそれぞれの魅力を飲み比べてみてください。
