チョコ（カカオ）を使ったクラフトジン8選

チョコレートやカカオと聞くと、甘いスイーツのイメージがあるかもしれません。

しかし、近年ではそのほろ苦さや奥深い香りが注目され、ボタニカルとして取り入れるクラフトジンが増えています。

カカオニブやカカオハスクを用いることで、チョコレートを思わせる香ばしさやコクが生まれます。

ジン特有のジュニパーベリーや柑橘の爽快感と重なり合うことで、新しいジンの表情を見せてくれるジンになります。

今回は、バレンタインのギフトにもぴったりな、チョコレート（カカオ）をボタニカルに使用したクラフトジンを厳選して紹介します。

いつもとは少し違う1杯を求めている方は、ぜひカカオジンの世界を体験してみてください。

チョコ（カカオ）を使ったクラフトジンの特徴

カカオが使われているジンには、他のジンとは異なる独特の風味・香り・飲み方の楽しみ方があります。

ボタニカルとしての使われ方

カカオ豆を挽いたものを「カカオニブ」カカオ豆の外皮を「カカオハスク」と呼びます。

ボタニカルに使用されるのは、カカオハスクが多いですが、カカオニブを使ったものや、混ぜ合わせて使われる場合もあります。

より「チョコレートっぽさ」を加えたい場合には、カカオエキスやカカオバターが使われることもあります。

味わいの特徴

味わいは、カカオ由来のココアのような香ばしさや、ダークチョコレート系の香りを感じることができます。

ジュニパーベリーの爽快さとは異なる、甘く濃厚な余韻を残すのが特徴です。

オレンジピールやシナモンなどのスパイスと相性がよく、合わせて使うことで複雑なアロマが楽しめます。

甘みを加えるのではなく、カカオ本来の苦みや香ばしさ、深みを演出するために使われています。

飲み方のバリエーション

カカオの香りをダイレクトに味わえるストレートやロックでの飲み方はもちろん、柑橘との相性がいいのでジントニックにも。

甘いカクテルとの相性も抜群です。

もちろんチョコレートと楽しんだり、フルーツと楽しむのもおすすめ。

チョコ（カカオ）使ったクラフトジン8選

CACAO ÉTHIQUE

チョコレート造りにおいて捨てられてしまう、カカオの皮の部分「カカオハスク」をキーボタニカルに蒸留したエシカルなジン。

ベーススピリッツには、秋田県の地酒「飛良泉」の酒粕焼酎を使用。

フルーティーな吟醸香をベースに、カカオハスクの香ばしさや香りからくる甘い余韻を十分に楽しむことができます。

ジンでボタニカルに使用されることが多いカカオニブと比べて、カカオハスクには「表面積が大きい」「油分が少ない」といった特徴があります。

香りを最大限に引き出す蒸留方法で、カカオハスクのおいしさをより楽しめるよう設計されています。

ジン造りに必須のジュニパーベリーとカカオハスクのみで蒸留した、バレンタインにぴったりのクラフトジンです。

赤鳥居 ショコラ

ジュニパーベリー、カカオニブ、オレンジピールをボタニカルに使用したクラフトジン。

口に含んだ瞬間にふんわりとカカオの香りが広がり、オレンジピールの爽やかな香りが抜けていきます。

バレンタインシーズンに合わせて製造される、赤鳥居シリーズ唯一の限定品です。

水にもこだわり、多良岳山系の天然水を使用しています。

大自然に恵まれ、長年かけて地下水に浄化された伏流水はまろやかで、赤鳥居シリーズには欠かせない素材となっています。

パッケージにもチョコレートがデザインされ、バレンタインの贈り物にもぴったりです。

虎ノ門蒸留所　CACAO GIN

タンザニア産のカカオを使用したクラフトジン。

カカオ豆を浅めにローストし、カカオニブとカカオハスクの両方を使って蒸留しています。

そこに、チョコレートミルクをイメージしてフレッシュチーズの製造過程で出たホエイを加え、さらに青りんごも加えて蒸留。

ホエイの乳酸と、青りんごのリンゴ酸のニュアンスを余韻に感じることができます。

合計15種類それぞれのボタニカルの個性が重なり合った香りの変化にも注目です。

TL PEARCE GIN CACAO EDITION

洗練されたミカンとジュニパーベリーに、カカオを加えて上品で優雅なチョコレートの風味を楽しめるクラフトジン。

日本の伝統に憧れて来日した2人の蒸留家によって造られています。

バランスとニュアンスこそがジャパニーズテイストだと考え、チョコレートのジンではなく「チョコレートの風味を上品に加えたジン」を意識して造られています。

ORIGIN WHITE GIN

「働く大人を応援する」をコンセプトに生まれた「ORIGIN」シリーズ。

新感覚のジン3種類の中のひとつ「ホワイトジン」は24種類のボタニカルを漬け込んだスピリッツをベースに、調和を生み出すリッチな味わいのホワイトチョコを厳選して造られています。

厳選されたボタニカル素材と、甘みは甜菜糖を使用。
仕込み水は天然水とこだわりの素材だけを使用しています。

牛乳や紅茶、コーヒーで割るなどのアレンジも楽しめる、新しい挑戦から生まれた商品です。

甘いお酒が好きな人にもおすすめの1本。

OSUZU GIN CACAO

尾鈴山蒸留所の第4弾となるジン。

麦焼酎とカカオの相性のよさに目を付け、カカオをキーボタニカルにした新しいジンを誕生させました。

カカオは、鎌倉のMAIZON CACAOから取り寄せ、麦焼酎「山猿」をベースにしたスピリッツに漬け込んでいます。

他のボタニカルには、尾鈴山の自社畑で栽培・収穫した大和橘をはじめ、ジュニパーベリーと榊をブレンドし、香り豊かなジンに仕上げています。

柑橘の爽やかな香りの後に、カカオのコクが楽しめるユニークな1本です。

Cacao Gin Limited Edition2025

「memento mori」「越後薬草蒸留所」「ダンデライオン・チョコレート」による特別なコラボレーションジン。

テーマは「カカオ豆そのものが持つ香り」

ハイカカオチョコレートのような深みと、コーヒーベリーを思わせる仕上がりです。

ダンデライオン・チョコレートが扱うドミニカ共和国産の個性豊かなカカオ豆を主役に、カカオとカカオハスクを自然な比率で混ぜて使用しています。

蒸留は、越後薬草蒸留所が担当。

段階加水により、香味を丁寧に調整し、甘くないのに果実的で官能的な1本を実現しました。

YAMATOUMI CACAO GIN

エクアドル産のカカオニブを、原酒に9カ月間漬け込んでから蒸留したものに、さらにカカオニブを数日間浸漬し、YAMATOUMIのレギュラージンとブレンドしています。

カカオの風味を際立たせるために、ジュニパーベリーの分量を普段に比べて少なく設計。

飲む前から漂うチョコレートの香りとハーブがバランスよく構成されています。

アルコール度数が37％と少し低めなのもポイントです。

ボタニカルの奥深さを感じる1本

チョコレートやカカオを使ったクラフトジンは、甘いお酒だけではありません。

カカオはあくまで香りと奥行きを与える要素として利用されつことが多く、ジュニパーベリーや柑橘、スパイスと調和することで深みのある味わいを生み出します。

そのため、チョコレート好きはもちろん、普段ドライなジンを好む方にも受け入れやすいのが特徴です。

チョコレートとのペアリングや、柑橘をそえたカクテルなど楽しみ方の幅も広がります。

バレンタインなどの贈り物として選べば、定番とはひと味違うセンスのよさも伝えることができますね。

紹介したジンをきっかけに、ボタニカルの奥深さを再発見してみてください。